배추절이는법1 [발효식품]김장 담그는 방법(김장무 파종시기, 파종방법, 김장배추 심는 시기), 김치에 풀 쑤어 넣는 이유 정리 가을은 선선한 날씨와 청명한 하늘을 보여주기 무섭게 지나가 버립니다. 짧은 가을이 지나면 곧바로 주부들의 가장 큰 월동준비가 시작되는데요. 바로 김장 담그기입니다. 각 지방에 따라 다르지만 강원도 산간지역에서는 11월 중순 이후부터는 김장을 시작하는 곳도 있다는데요. 오늘은 대표적 발효식품인 김장 담그는 방법과 김치에 풀 쑤어 넣는 이유에 대해 알아보겠습니다. 특히 김장의 맛을 결정하는 주요 양념 김장무의 파종시기와 파종방법, 김장배추 심는 시기까지 정리해 보겠습니다. 김장 우리나라에서 김장이 언제부터 시작되었는지 정확하지 않습니다. 그러나 고려시대 이규보가 편찬한 을 보면 김장과 유사한 구절이 나오는 것을 볼 수 있는데요. 김장은 참 손이 많이 가는 번거로운 과정을 거칩니다. 김칫거리는 배추나 무가 주.. 2022. 9. 28. 이전 1 다음