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소화장애와 장점막 손상을 일으키는 글루텐: 글루텐이란, 글루텐 형성, 글루텐 배합법, 글루텐 부작용- 윤복근 교수 강의 참조 입속에서 바사삭 부서지는 과자, 쫄깃하고 입속 식감이 좋은 국수, 폭신폭신하고 맛있는 빵 모두 밀가루로 만든 음식입니다. 하지만 현대인의 식생활 전반을 차지하고 있는 이러한 밀가루 음식은 그 속에 함유된 글루텐으로 인해 소화장애와 장점막 손상 전 세계인의 건강을 위협하고 있다는데요. 오늘은 밀가루의 글루텐에 대해서 알아보겠습니다. 글루텐이란 무엇이며 글루텐이 형성되는 과정, 글루텐 배합에 따른 밀가루 종류를 알아보고 글루텐이 우리 몸에 미치는 나쁜 영향에 대해서 정리해 보겠습니다. 1. 글루텐(Gluten)이란, 글루텐의 어원은 글루(접착제)와 테인(끈적한 단백질 물질)의 합성어 인데요. 글루텐은 보리, 밀, 호밀 등의 밀가루에 함유된 '난소화성불용성단백질복합체'입니다. 쉽게 말해서 소화가 어렵고 녹지 .. 2023. 8. 23.
노화 시기, 노화의 원인, 노화를 늦추는 방법 8가지 사람은 나이가 들고 늙는 것을 피할 수 없습니다. 생명을 가진 것은 꽃처럼 환하게 피어나는 시기를 지나면 시들고 죽게 되는 것 또한 자연의 이치라 할 수 있는데요. 그렇다면 왜 우리 몸은 늙는 것일까요? 오늘은 누구나 궁금해하는 노화의 시기와 노화의 원인을 알아보겠습니다. 또한 생활 속에서 실천할 수 있는 노화를 늦추는 대표적 방법 8가지를 정리해 보겠습니다. 1. 우리 몸속 잠재효소가 부족해지면 노화가 시작된다. 사람은 누구나 나이가 들수록 늙어갑니다. 또 늙고 죽는 것을 피할 수 없습니다. 그런데 왜 늙는 걸까요. 선택할 수만 있다면 젊고 건강하게 주름살 없는 모습으로 살다 정해진 수명을 다하는 것이 꿈일 텐데요. 하지만 노화는 근복적으로 막을 수 없을뿐더러 노화는 죽음으로 향하는 과정입니다. 이러한.. 2023. 8. 22.
우리 몸의 건강 발란스 소화효소&대사효소: 소화효소의 작용원리, 소화효소 종류, 소화효소 추천 소화만 잘되어도 세상이 아름다워 보입니다. 맛있는 음식이 넘쳐나는 세상. 먹을 것도 많고 먹고 싶은 것도 무궁무진하게 많은데 소화가 안된다면 그림의 떡일 뿐이죠. 먹어야 살고 건강과 생명을 유지하는데 소화가 안되니 그처럼 불행한 일이 없을 수 없습니다. 오늘은 우리가 먹는 음식물이 어떤 과정을 통해서 피와 살이 되는지 알아볼 텐데요. 음식물의 소화에 사용되는 소화효소와 영양소를 변환해서 에너지원으로 쓰게 하는 대사효소에 대해서 정리해 보겠습니다. 1. 우리 몸에서 생성되는 효소는 절대량이 한정되어 있다. 50년 동안 효소를 연구한 미국의 에드워드 하웰 박사는 그의 저서에서 '효소 부족이 질병의 원인이고 사람의 수명은 몸속 효소의 절대량에 좌우된다'라고 했습니다. 화식으로 인해 과식을 하게 되고 대량생산으.. 2023. 8. 21.
몸 속 이것을 고갈시키는 무서운 가공식품: 인스턴트, 패스트푸드, 청량음료, 과자, 정크푸드가 나쁜 이유 이마트, 롯데마트, 홈플러스 우리나라 3대 대형마트 식품코너를 가장 많이 차지하고 있는 것이 있습니다. 한국인들이 가장 사랑한다는 인스턴트의 대명사 '라면' 그리고 9900원으로 맘껏 담아가라는 각종 '스낵'과 '과자류'와 '사이다, 콜라, 환타 등의 청량음료까지. 알록달록 아이들의 눈을 현혹하는 디자인으로 입맛까지 사로잡고 있는 각종 가공식품들이 넘쳐납니다. 하지만 우리 아이들의 입맛을 점령한 이러한 가공식품들이 우리 아이들의 죽이고(!) 있다는 것을 아십니까? 오늘은 왜 인스턴트, 패스트푸드, 청량음료, 과자, 정크푸드가 나쁜지 그 이유에 대해서 정리해 보겠습니다. 1. 대량 생산되는 가공식품에는 효소가 없다. 가공식품이란 하나같이 공장에서 대량생산되고 유통상 보존을 위해 멸균처리된 식품을 말합니다... 2023. 8. 19.

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